So nun werde ich mal den Anfang machen mit Rezepten!

Hänchen auf Chinakohl und Möhren!

Für 4 Personen,

Zutaten:
4 kleine Hänchenfilets ( a ca 125 g)
500 g Möhren
1/2 kleiner Chinakohl
1 Knoblauchzehe
1 Glas (370ml) Bambus-Schösslinge in Streifen
2-3 ELnCashewkerne
2 EL Öl
Salz,Pfeffer,Curry
1/4 l Asia Fond oder hühnerbrühe
75g ungesüßte Kokosmilch oder Schlagsahne
evtl. geschoteter Chili
1-2 TL Speisestärke
3 Stiele Koriander oder Petersielie
evtl Schnitt-Knoblauch

Zubereitung:
Filets waschen,Möhren schälen und Waschenund in dünne Scheiben schneiden Knoblauch schälen und hacken,Bambus abtropfen lassen Ceshewkerne evtl. grob hacken.
1EL Öl im Wock oder Pfanne erhitzen,Filets darin pro seite 5-6 min. braun Braten.Mit Salz und PfefferWürzen und Warm stellen.
1EL Öl im Bratfett erhitzen,Möhren und Kerne kurz anbraten.Kohl,Knoblauch und Bambus zufügen.Unter Rühren 1-2 Min. braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Curry darüber zerstäuben,anschwitzen.Mit Fond und kokosmilch ablöschen.Aufkochen und 2Min. köcheln.Anschließend abschmecken.
Stärke und 2EL. Wasser glatt verrühren.Ins Gemüse rühren und kurz aufkochen.Koriander waschen,abzupfen und unterheben.Filets aufschneiden.Alles Anrichten und mit Schnitt-Knoblauch garnieren.
Dazu passt Reis.

IST SEHR LECKER kann ich nur Empfehlen

Quarkbällchen

1P. Vanille Zucker
1P. Backpulver
250g Quark
250g Mehl
3 Eier
Puderzucker


Zubereitung alles in eine Schüssel geben und zu einem etwas festeren Teig verrühren,dann in einen Topf eine Flasche Pflanzenöl geben auf höchster Stufe erhitzen,2 Tl. nehmen und mit diesen immer kleine Kugeln mit dem Teig Formen und sie dann ins Fett geben und sobald die Quarkbällchen dann an der oberflache sich noch 2-3 mal selbständig gedreht haben aus dem Fett wieder heraus holen und mit Puderzucker bestäuben und Fertig sind die Quarkbällchen!